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KAPUSTA

ALISSA TIMOSHKINA
$ 2.500
Género:
COCINA DEL MUNDO
Editorial:
CINCOTINTAS
Cantidad de páginas:
224
ISBN:
9791387934040

La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidades
autóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los países
vecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos dips y untables, hasta sopas
y guisos profundamente reconfortantes, una variedad de empanadillas
y pasteles, y todo un universo de encurtidos y fermentados. Centrándose
en las cinco hortalizas más habituales col, remolacha, patata, zanahoria
y setas, celebra una filosofía culinaria basada en la asequibilidad,
la estacionalidad, la sostenibilidad y, por encima de todo, el gran sabor.
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